Personnalisez votre menu
Personnalisez vous même votre propre menu en faisant les choix ci dessous (Le café & les mignardises sont offerts pour tous les menus)
- 35 € entrée plat dessert
- 38 € entrée sorbet plat dessert
- 45€ 2 entrées sorbet plat dessert
- +5€ fromages
Entrées Froides
- carpaccio de bœuf limousin,vieux balsamique ,roquette et granada.
- Carpaccio de saumon au citron vert ,crème épaisse et œufs de hareng.
- Tranche de foie gras ,chutney de saison ,mesclun et pain brioché....+4€
- Le tartare de thon aux saveurs d’ Asie .
- Petite tranche de terrine de poisson , coulis de cresson .
- Salade périgourdine ,foie gras ,magret fumé , confit de figues .
Entrées Chaudes
- Cassolette de st-jaques aux fines herbes et tombée de poireaux .
- Cassolette de scampis aux petits légumes et crème légère à la bisque .
- Le demi homard canadien grillé au beurre d ‘ail sur son lit de salade .......+ 4€
- Croustillant de foie gras et pommes , jus au calvados .
- Ris de veau poêlés , huile de persil et crème de panais .......+4€
- Risotto crémeux aux champignons ou asperges ,jambon Serrano.
Potages
Les potages : 3,50€ en supplément
- Velouté d’asperges
- Velouté de champignons
- Crème de chou-fleur
- Crème de tomates
- Bisque crème
- Minestrone
Trous Normands
Le trou normand : Sorbet poire ,framboise ,citron ,orange
Les Plats
- La souris d ´agneau confite purée de patate douce ,navets glacés et jus corsé au thym .
- Le suprême de volaille jaune sauce normande , gratin de pomme de terre ,jeunes légumes .
- La ballotine de volaille farcie aux petits légumes, sauce tartufata et macaire .
- Filet de veau forestière , galette de pomme de terre et carottes fondantes .
- Filet pur de porc au jambon d’ardenne et sauce à la bière d’abbaye,gratin de brocoli.
- Cabillaud en croûte d’estragon ,purée aux olives ,légumes du jour .
- Filets de dorade à l’huile vierge ,pommes grenailles ,roquette et parmesan .
- Darne de saumon mi cuite ,tartelette de légumes du sud ,duchesse et crème curry.
Fromages
- Le duo de fromage de la région ,sirop de liege et pain brioché .
- Le st-Marcelin sur toast tiédi au miel de lavande .
Desserts
- La tartellette aux pommes tiède et sa boule de glace à la cannelle .
- Le tiramisu.
- La charlotte aux fruits rouges .
- Les profiteroles glacés et chocolat chaud .
- Le dôme chocolat et crème vanille .
- Le dôme au fruits rouges et fruits de saison .
- Le dôme au citron et fruits de saison.
- Le fondant au chocolat et sa boule de glace vanille.
- La crème brûlée au parfum du moment .
- La pièce montée en glace ou en génoise .....4€ supp
Possibilité de faire une pièce montée en glace ou en génoise, sur réservation, prix sur demande
Le café & les mignardises sont offerts pour tous les menus.