Zakouskis & sandwiches
Zakouski Chauds et Froids 6 €/4 pièces et 10€/8 pièces
- Magret fumé ,chutney aux pommes et baies roses .
- Wrap de bœuf façon carpaccio .
- Taboulé à la menthe et petits légumes croquants.
- Tartare de cabillaud au citron vert et coriandre.
- Mousse de saumon aux crevettes roses et pommes.
- Tartare de veau au pesto vert .
- Feuilleté au chèvre chaud .
- Dès de foie gras poêlés et fruits rouges.
- Panna cotta au chou-fleur.
- Mousse de jambon au porto.
- Légumes croquant et cocktail maison.
- Crème brûlée au parmesan.
- Scampis grillés saveur asiatique.
- Brochette de poulet laquée au miel et sésame.
- Velouté au potirons,asperges ,poireaux ,champignons ,carottes .
- Crème de concombre glacée .
- Gaspacho de saison.
- Mini salade cesar.
- St-jaques au chorizo.
- Bonbon de foie gras .
- Macarons salés.
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Walking Diner
Assortiments de verrines salées , sucrées ,minis entrées ,plats chaud. ( possibilité de faire tout les zakouskis en portion entrée ... ) 30 € /personne pour 8 choix dans la liste .
Verrines salée :
- Viande de cailles et mayonnaise au fruits rouges .
- Ceviche de dorades aux agrumes .
- Tartare de bœuf aromatisé à la truffe .
- Quinoa aux légumes .
- Mousse de foie gras et pain d épices .
- Salade de crevettes et avocats.
- Jambon melon .
- Tomate mozzarella .
- Saumon fumé et crème ciboulette
- Écrevisses aux mandarines.
Entrées :
- Carpaccio de bœuf , saumon , magret fumé ,gibier .....
- Terrine de viande , lapin ,pâté de campagne ,foie gras .... et confit .
- Terrine de poisson du moment et sa cocktail maison .
- Saumon tranché en gravelax et coulis de cressson .
- Pêche au thon .
- Tomates crevettes .
Entrées chaudes :
- Fromage de chèvre sur toast et miel .
- Salade de scampis bien relevée .
- Croques monsieur de saumon et tapenade de tomates.
- Risotto crémeux au champignons .
- Ravioles de poisson ou viandes .
- St-jaques grillées et chorizo .
- Foie gras poêlé .
Plats :
- Rouget aux petits légumes du sud et pesto rouge .
- Mini hamburger traditionnel ou Rossini .
- Tranche de bœuf sauce échalotes .
- Parmentier de canard confit .
- Cabillaud à la crème et petit légumes .
- Mini couscous merguez.
- Mini paella .
Desserts :
- Verrines de tiramisu
- Mousse passion
- Mousse chocolat noir ,blanc
- Panna cotta
- Macarons
- Mignardises ,réductions.
- Sorbet
- Glace
Choisissez votre pain :
- Sandwiches mous 1,80€/pc
- Pain noir multi céréales 2,00€/pc
- Pain gris aux céréales 2,30€/pc
- Wrap : 2.30€/pc
Au choix : sandwiches fermés ou ouverts
Nos garnitures :
Tomates/mozzarella,pesto – Brie au sirop de Liège et noix – salade de crevettes- américain – jambon deparme /légumes grillés – philadelphia/crudités – saumon fumé aux herbes fraîches – fondant de canard /chutney aux oignons – salade de thon- salade de viande- poulet curry – rosbeef/tartare, …