Zakouskis & sandwiches

Zakouski Chauds et Froids 6 €/4 pièces et 10€/8 pièces

• Magret fumé ,chutney aux pommes et baies roses .
• Wrap de bœuf façon carpaccio .
• Taboulé à la menthe et petits légumes croquants.
• Tartare de cabillaud au citron vert et coriandre.
• Mousse de saumon aux crevettes roses et pommes.
• Tartare de veau au pesto vert .
• Feuilleté au chèvre chaud .
• Dès de foie gras poêlés et fruits rouges.
• Panna cotta au chou-fleur.
• Mousse de jambon au porto.
• Légumes croquant et cocktail maison.
• Crème brûlée au parmesan.
• Scampis grillés saveur asiatique.
• Brochette de poulet laquée au miel et sésame.
• Velouté au potirons,asperges ,poireaux ,champignons ,carottes .
• Crème de concombre glacée .
• Gaspacho de saison.
• Mini salade cesar.
• St-jaques au chorizo.
• Bonbon de foie gras .
• Macarons salés.
• ..............................

 

Walking Diner

Assortiments de verrines salées , sucrées ,minis entrées ,plats chaud. ( possibilité de faire tout les zakouskis en portion entrée ... ) 32 € /personne pour 8 choix dans la liste .

Verrines salée :

• Viande de cailles et mayonnaise au fruits rouges .
• Ceviche de dorades aux agrumes .
• Tartare de bœuf aromatisé à la truffe .
• Quinoa aux légumes .
• Mousse de foie gras et pain d épices .
• Salade de crevettes et avocats.
• Jambon melon .
• Tomate mozzarella .
• Saumon fumé et crème ciboulette
• Écrevisses aux mandarines.

Entrées :

• Carpaccio de bœuf , saumon , magret fumé ,gibier .....
• Terrine de viande , lapin ,pâté de campagne ,foie gras .... et confit .
• Terrine de poisson du moment et sa cocktail maison .
• Saumon tranché en gravelax et coulis de cressson .
• Pêche au thon .
• Tomates crevettes .

Entrées chaudes :

• Fromage de chèvre sur toast et miel .
• Salade de scampis bien relevée .
• Croques monsieur de saumon et tapenade de tomates.
• Risotto crémeux au champignons .
• Ravioles de poisson ou viandes .
• St-jaques grillées et chorizo .
• Foie gras poêlé .

Plats :

• Rouget aux petits légumes du sud et pesto rouge .
• Mini hamburger traditionnel ou Rossini .
• Tranche de bœuf sauce échalotes .
• Parmentier de canard confit .
• Cabillaud à la crème et petit légumes .
• Mini couscous merguez.
• Mini paella .

Desserts :

• Verrines de tiramisu
• Mousse passion
• Mousse chocolat noir ,blanc
• Panna cotta
• Macarons
• Mignardises ,réductions.
• Sorbet
• Glace

Choisissez votre pain :

• Sandwiches mous 1,80€/pc
• Pain noir multi céréales 2,00€/pc
• Pain gris aux céréales 2,30€/pc
• Wrap : 2.30€/pc

Au choix : sandwiches fermés ou ouverts

Nos garnitures :

Tomates/mozzarella,pesto – Brie au sirop de Liège et noix – salade de crevettes- américain – jambon deparme /légumes grillés – philadelphia/crudités – saumon fumé aux herbes fraîches – fondant de canard /chutney aux oignons – salade de thon- salade de viande- poulet curry – rosbeef/tartare, …