Pur plaisir à
Hotel Verviers
Hotel Verviers
Menus
Personnalisez vous même votre propre menu en faisant les choix ci dessous (Le café & les mignardises sont offerts pour tous les menus):
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- Les entrées froides
Carpaccio de boeuf à l'Italienne et salade de roquette au parmesan 9,00 € Foie gras de canard mi-cuit, chutney de chicons, gelée au porto et pain brioché 14,00 € Carpaccio de Saint-Jacques et tartare de saumon au citron vert et basilic 14,00 € Le saumon fumé d'Ecosse sur le lit de mesclun à l'huile balsamique 11,00 € Le fondant de canard sur toast, salade de fruits secs et confiture d'oignons 8,00 € Le jambon cru du terroir, melon au porto 8,00 € Le baluchon de saumon à la crème de Herve dans un nid de roquette 9,00 € L'assiette aux délices de mer fumés, petite salade crudités et sauce raifort 11,00 €
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- Les entrées chaudes
La poêlée de Saint-Jacques à la crème de fines herbes 13,00 € Le demi homard Thermidor gratiné 15,00 € Les scampi en papillote au coulis homardine 11,00 € La barquette aux fruits de mer 14,00 € Croustillant de foie gras en surprise, pommes confites et jus au calvados 16,00 € Chèvre chaud gratiné au miel d'acacia, petite salade aux amandes 12,00 €
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- Les potages
Bisque de homard, croûtons de pain et cerfeuil 7,00 € Soupe de moule à la crème de safran 5,00 € La crème de notre potager 4,00 € Velouté de poivrons, croûtons à l'ail et aux fines herbes 4,00 € Le minestrone au parmesan 4,00€
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- Les trous Normands
Sorbet poire & eau de villée 4,00 € Sorbet framboise 4,00 € Sorbet Melon 2,00 € Sorbet de citron vert au limoncello 4,00 €
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- Les poissons
Filet de cabillaud à la tapenade de fines herbes, sauce au safran et tourelle de pâte au fromage 14,00 € Les filets de sole roulés au saumon, petit sabayon légèrement acidulé, pommes duchesses 15,00 € Darne de saumon mi cuit, stoemp de poireaux et crème au curry 13,00 € Pavé de thon aux légumes méditerranéens, salsa de tomates cerise, pommes au gratin 18,00 € Le filet de bar sur peau grillé, sauce curry au lait de coco, wok de légumes d'Asie et riz basmati 16,00 €
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- Les viandes et les volailles
Les croustillons de ris de veau à la douceur piquante de la moutarde d'estragon, pommes macaires 22,00 € Magret de canard aux fruits rouges, galette de pommes de terre 21,00 € Couronne d'agneau à la purée de fenouil et tomates fondues, pommes au gratin 18,00 € Le mignon de porc aux herbes fines à la sauce de moutarde aux gratins, pommes au sable 18,00 € La couronne de veau aux échalotes, moelleux aux champignons, pommes au gratin 24,00 € Le tournedos de boeuf au jus de veau, sauce Périgourdine, pommes macaires 22,50 € Le médaillons de dinde sauce archiduc, flan aux légumes et pommes au sable 14,00 €
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- Les plats végétariens
Le Wok de Légumes du Marché 11,00 € La Lasagne verdura 14,00 €
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- Les fromages
L'assiette traditionnelle d'assortiments de fromages 8,50 € Le fromage de chèvre au miel sur le lit de mesclun 7,50 €
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- Les desserts
Tartelette au pommes tiède et sa boulle de glace vanille 7,00 € Profiteroles maison au chocolat chaud 4,00 € Le tiramisu 6,00 € La charlotte aux fruits rouges 6,00 € Le dôme au chocolat au coulis de vanille 5,00 € Salade de fruits frais et sorbet du jour 4,00 € La palette de sorbets aux fruits de saison 5,00 € La carpaccio d'ananas au limoncello & glace vanille 4,50 € Pièce montée en glace ou en génoise 6.00€/pers Possibilité de faire une pièce montée en glace ou en génoise, sur réservation, prix sur demande
Le café & les mignardises sont offerts pour tous les menus.
Desserts
N'hésitez pas à nous demander une mets particulier dans la réalisation de votre menu.
Entrées chaudes
Choisissez l'entrée chaudes qui vous convient.
Le menu doit être le même pour tous les convives sauf exceptions.
