Buffets

Nos Buffets:

Nous réalisons tous les buffets pour un MINIMUM de 30 participants

Le Paris-Paris
Le Paris-Paris 28 €

Plats froids
- Rosette de Lyon
- Saucisson de Paris
- Terrine aux fruits de mer
- Saumon fumé
- Truite fumée
- Saumon Bellevue
- Rôti de boeuf
- Jambon fumé
- Pancetta
- Carpaccio de boeuf au parmesan et basilic
Salades
- Salade Niçoise
- Salade de tomates aux échalotes
- Taboulé Méditerranéen
- Salade du marché
- Salade Colslaw
- Salade de concombre au yaourt
- Salade de pâtes froides
Sauces et condiments
Panier du Boulanger

Desserts
- Plateau de fromages
- Tarte aux pommes
Valet Noir
Buffet Barbecue
Barbecue 29 €

Plats Froids
- Boudins de Jalhay
- Pommes de terre coupée main à la fleur de sel
Salades
- Salade Trévise au Jambon de Parme
- Salade de penne à la Feta
- Salade de mâche à la mozzarella et aux figues
- Salade de champignons et de céleri au parmesan
- Salade de haricots verts au sésame
- Salade de saison & crudités
- Salade de pâtes froides
Sauces et condiments

Panier du boulanger

Plats chauds
- Spare ribs de porc d'Aubelmarinés au miel d'acacia
- Brochettes de bœuf
- Merguez comme au Maroc
- Petite saucisses de campagne aux herbes du jardin
- Pilons de poulet marinés,épices nouvelle mode
- Pommes de terre en chemise
Dessert
- La pastèque rose en tranche (en saison)
- Assortiment de mignardises
Sujet aux modifications en fonction de la saison et de la disponibilité des marchandise

Possibilité de forfait vins, eaux&softs, et café inclus : 44€ par personne

Barbecue possible en terrasse, sur la terrasse privée de votre salle ou autour de la piscine.
Le Manneken-Pis
Le Manneken-Pis 32 €

Plats Froids
- Tomates aux crevettes Ostendaises
- Salade de moules
- Boudins de Liège & compote de pommes
- Jambon d'Ardennes & sa confiture
- Truite fumée
- Pâté de campagne
Salades
- Salade Liégeoise
- Frisée aux lardons & fromages de Chimay
- Salade de chicons à la moutarde de Dijon
- Salade du marché
Sauces et condiments
Panier du Boulanger

Plats chauds
- Waterzooi de volaille à la Gantoise
- Chicons au gratin
- Pommes persillées
- Choux rouges aux pommes
- Boulet à la Liégeoise
Desserts
- Vaution de Verviers
- La véritable tarte au riz
- Mousse au chocolat
- Bavarois aux fruits rouges
Le Valet Noir
Le San Marco
Le San Marco 36 €

Plats Froids
- Carpaccio de boeuf au parmesan
- Pancetta & ruccolla
- Jambon Italien aux figues
- Jambon de Serrano aux éclats d'ananas
- La coppa au melon
Salades
- Salade de tomates - Mozzarella au basilic
- Salade Italienne
- Salade de scampi au Pecorino
- Artichauts marinés
- Salade de pâtes aux olives et parmesan
Sauces et condiments
Panier du Boulanger

Plats chauds
- Risotto aux champignons
- Escalope à la Milanaise
- Cannelloni à la ricotta
- Lasagna Verdura
- Osso Bucco
- Calamars à la romana
Desserts
- Tiramisu
- Mousse capuccino
- Salade de fruits
- Carpaccio d'ananas au Limoncello
- Le bavarois à l'amaretto
Valet Noir
Le Méditerranéen
Le Méditerranéen 40 €

Plats Froids
- Plateau de tomates -Mozzarella
- Assortiments d' anchoïades
- Cascade de gambas au pesto
- Le gaspacho
- Assortiment de jambons et saucissons
- Le saumon cru mariné
Salades
- Aubergines et poivrons grillés
- Salade grecque à la feta, concombre et olives
- Les feuilles de vignes au riz
- Taboulé aux fruits de mer
Sauces et condiments
Panier du Boulanger

Plats chauds
- Paella Valencia
- Les filets de rougets au coulis de tomates
- Gratin dauphinois
- Côtes d'agneau grillées au romarin
- Poivrons farcis grillés, riz aux petits légumes
Desserts
- Salade de fruits frais
- Le chariot de glaces accompagné de ses condiments
Le Valet Noir
Le tour du monde
Le tour du monde 45 €

Echappe italiennes
- Salade Caprese : tomates-mozzarella
- Carpaccio de boeuf au parmesan
- Jambon de Parme au melon grissinni
- Légumes grillés : aubergines, poivrons et courgettes
- Pennettes bolognaise et carbonara
- Escalope milanaise
- Tiramisu
Echoppe du Maghreb
- Couscous et merguez
- Brochettes d'agneau grillées
- Kefta
- Poulet au citron et olives
- Taboulé à la menthe et légumes
- Biscuits marocains
Echoppe belge
- Boudin blanc et noir et leur compote
- Salade de chicons crus, pommes et noix
- Jambon d'Ardennes
- Waterzooi de volaille à la gantoise
- Boulet sauce chasseur à la liégeoise
- tarte au riz de Verviers
Echoppe américaine
- Potatoes
- Nachos sauce salsa et sauce fromage
- Hamburger dans son pain grillé, salade et ketchup
- Fajita de poulet et crêpes
- Spare-ribs caramélisés
- Brownies
Echoppe scandinave
- Roulade de saumon fumé au fromage blanc
- Tomates crevettes
- Maatjes
- Pinces de crabe frites
- Salade de fruits
Sauces et condiments

Panier du Boulanger

Le Valet Noir